Фрукти


Заморозка фруктів проводиться у флюідизаційних тунелях шокової заморозки

Процес переробки автоматизований

Можливе сортування: 1 сорт, екстра

Тара: гофрокартонна коробка, контейнери з "бар'єрного" матеріалу, поліетеленовий, поліпропіленовий, паперовий трьохшаровий мішок, чи матеріал замовника

Вага: від 0,2 кг. до 25 кг.

Полуниця - (Fragaria viridis L.)

В 2006, 2007, 2008 році нами посаджено 70 гектарів полуниці.
Сорти: зенга-зенгана, полка, корона.


Ягоди містять цукор, органічні кислоти (яблучну, лимонну, саліцилову, хінну та ін.), фосфорні і вапняні солі, залізо, пектинові і дубильні речовини, фарбувальні речовини групи антоциана, вітамін С, каротин, сліди вітаміну В, ефірне масло, фітонциди. Листя містить аскорбінову кислоту (250-300 мг, сліди алкалоїдів, дубильні речовини; кореневища і коріння — дубильні речовини.





Яблуня домашня - (Malus domestica)

Продукція зберігається в холодильних камерах підприємства в регульованому газовому середовищі.

Плоди містять яблучну, винну, лимонну і інші органічні кислоти, цукру (глюкозу, сахарозу та інші), вітаміни С, А, В1, каротин, дубильні і пектинові речовини, мікроелементи (залізо, калій, кальцій, магній та інші), ефірне масло, і інші речовини.







Посаджено всього, га Сорти Планований урожай, тон
73,8 М-9 Айдаред, Муцу, Флорина, Гала, Р. Симиренко, 800 Джонаголд, Мелроуз, Корей, Ред. Делишес, Голден Делишес, Голден Резистент 800


Виноград - (Vitis)

Продукція зберігається в холодильних камерах підприємства в регульованому газовому середовищі.

Плоди винограду багаті цукром (до 27%), містять також дубильні, фарбувальні і пектинові речовини, органічні кислоти (до 0,9%), солі калія, кальцію, заліза, магнію, марганцю, кабальта (в сумі до 0,4%), ефірне масло, каротин, вітаміни B1, В2, B3, В12, З, Р, РР і фолієвую кислоту. У насінні багато жирного масла (4- 19%) і дубильних речовин (1,8-8%). У листі міститься багато вітаміну С.




Вишня обыкновенная - (Cerasus vulgaris)

Устаткування підприємства дозволяють заморозити вишні без кісточки

Вдале поєднання в ній вітамінів С, В2 і В6, а також заліза і магнію допоможе тим, у кого недокрів'я. Аскорбінова кислота з вітаміном Р і дубильними речовинами тонізує і укріплює кровоносні капіляри, знижує підвищений артеріальний тиск і підвищує стійкість організму до дії проникаючої радіації.






Черешня - (Cerasus avium)

Устаткування підприємства дозволяють заморозити черешні без кісточки

Плоди черешні містять 7-15% цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,36-1,1% кислот (яблучна і ін.), вітамін С. У ядрі кісточок до 30% масла, вживаного в парфюмерній промисловості. Деревину застосовують в столярній справі, для виготовлення музичних інструментів.







Посаджено всього, га Сорти Планований урожай, тон
276 Вал. Чкалов, Мел. Черна, Дилема, Мечта, Дивовижна, Сюрприз, Крупноплодная, Сказка, Генеральська, Романтика, Іюнська 1500



Абрикос - (Prunus armeniaca)

Устаткування підприємства дозволяють заморозити у флюідизаційному тунелі шокової заморозки (так в кожному) абрикоси без кісточки, половинками до температури -20* С.

Плоди містять багато провітаміну А (який додає їм оранжевий колір), нікотинову кислоту, вітаміни В17 і З, солі калія. М'якоть плодів містить багато цукру (4,7-27%; у зрілих плодах переважає сахароза), невелика кількість декстрину, інуліна і крохмалю, кислоти (яблучну і лимонну) та ін. Насіння містить невисихаюче жирне масло (35—60%), близьке по хімічному складу до персикового, глікозид амігдалін, ферменти (імульсин і лактозу), синильну кислоту.




Посаджено всього, га Сорти Планований урожай, тон
34 Мел. Ранній, Мел. Пізній, Краснощокий, Анонс, Ананасний 324


Персик - (Prunus persica)

Плоди персика містять до 15% цукру, в їх склад входять сахароза і глюкоза, є фруктоза, але менше. Органічних кислот небагато (яблучна, винна, лимонна, хінна) - до 0,8%. Пектинових речовин -0,6- 1,3 %, клітковина - 0,9 %. Плоди персика багаті каротином ~ 0,65-5,5 мг/100 г, містять 5,6-8,1 мг/100 г вітаміну Е, 22-110 міліграм/кг нікотинової кислоти. Рівень зрілості м'якоті плодів - 0,55-0,70%. У золі персиків виявлено 27 мінеральних елементів, зокрема калія - 300-350, залоза - 2,1 мг/100 р.






Посаджено всього, га Сорти Планований урожай, тон
39 Золотистий, Зол. Юбілей, Редхавен, Лола, Турист, Кремльовський, Сочний 144


Слива домашняя - (Prunus domestica)

Устаткування підприємства дозволяють заморозити сливи без кісточки, половинками

У сливі цукру 10-12 % від сирої маси, кислот 0,8%, мінеральних речовин 0,5%. Є вітаміни С, А, В1, В2, РР.








Посаджено всього, га Сорти Планований урожай, тон
14 Ренклод Альтана, Ренклод ранній, Синичка 140


Груша - (Pyrus domestica)

Плоди груші вживають у їжу свіжими, сухими. Вони застосовуються в безалкогольній, лікеро-горілчаній та інших галузях харчової промисловості, для виробництва соків, сиропів, екстрактів, вин, начинок, квасу. Плоди є сировиною для приготування оцту, грушевої гірчиці. Сухі плоди служать сурогатом чаю й кави.

Плоди груші містять цукри (9-10% ), яблучну, лимонну кислоти (до 1 %), дубильні й пектинові речовини, ефірні олії, ферменти, мінеральні солі, вітамін С (12 - 22 мг% ), каротин і вітамін В1. Улежані плоди смачніші.



© 2007 Калина ТзОВ.  Всі права захищено.
   Студія «Arteфакт»