Фрукты


Заморозка фруктов проводится в флюидизационных тоннелях шоковой заморозки

Процесс переработки автоматизирован

Возможна сортировка: 1 сорт, экстра

Тара: гофрокартонна коробка, контейнеры из "барерного" материала, полиэтиленовый, полипропиленовый, бумажный, трехслоевый мешок или материал заказчика

Вес: от 0,2 кг до 25 кг

Клубника - (Fragaria viridis L.)

В 2006-2007 году нами засажено 50 гектаров клубники.
Сорта: зенга-зенгана, полка, корона.


Ягоды содержат сахар, органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую, хинную и др.), фосфорные и известковые соли, железо, пектиновые и дубильные вещества, покрасочные вещества группы антоциана, витамин С, каротин, следы витамина В, эфирное масло, фитонциды. Листья содержат аскорбиновую кислоту (250-300 мг) следы алкалоидов, дубильные вещества; корневища и корень — дубильные вещества.





Яблоня домашняя - (Malus domestica)

С октября 2007 года в холодильных камерах предприятия на хранение в свежем виде в газовой среде заложено 100 т. яблок сорта айдаред.

Плоды содержат яблочную, виновную, лимонную и другие органические кислоты, сахары (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества.







Посажено всего, га Сорта Запланированный урожай, тон
73,8 М-9 Айдаред, Муцу, Флорина, Гала, Р. Симиренко, 800 Джонаголд, Мелроуз, Корей, Ред. Делишес, Голден Делишес, Голден Резистент 800


Виноград - (Vitis)

В сентябре 2007 года в холодильные камеры предприятия на хранение в свежем виде в газовой среде заложено 80 т. винограду сорта молдова

Плоды винограда богаты сахаром (до 27%), содержат также дубильни, покрасочные и пектиновые вещества, органические кислоты (до 0,9%), соли калия, кальция, железа, магния, марганца, кобальта (в сумме до 0,4%), эфирное масло, каротин, витамины B1, В2, B3, В12, С, Р, РР и фоллиевую кислоту. В семенах много жирного масла (4- 19%) и дубильных веществ (1,8-8%). В листьях содержится много витамину С.




Вишня обыкновенная - (Cerasus vulgaris)

Оборудование предприятия позволяет заморозить вишни без косточки

Удачное сочетание в ней витаминов С, В2 и В6, а также железа и магния поможет тем, у кого малокровье. Аскорбиновая кислота с витамином Р и дубильными веществами тонизирует и укрепляет кровеносные капилляры, снижает повышенное артериальное давление и повышает стойкость организма к действию проникающей радиации.






Черешня - (Cerasus avium)

Оборудование предприятия позволяет заморозить черешни без косточки

Плоды черешни содержат 7-15% сахару (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,36-1,1% кислот (яблочная и др.), витамин С. В ядре косточек до 30% масла, употребляемого в парфюмерной промышленности. Древесину применяют в столярном деле, для изготовления музыкальных инструментов.







Посажено всего, га Сорта Запланированный урожай, тон
276 Вал. Чкалов, Мел. Черна, Дилемма, Мечта, Удивительная, Сюрприз, Крупноплодная, Сказка, Генеральская, Романтика, Июньская 1500



Абрикос - (Prunus armeniaca)

Оборудование предприятия позволяет заморозить в флюидизационном тоннеле шоковой заморозки (так в каждом) абрикоса без косточки, половинками до температуры -20?С.

Плоды содержат много провитамину А (что добавляет им оранжевый цвет), никотиновую кислоту, витамины В17 и С, соли калия. Мякоть плодов содержит много сахару (4,7-27%; в зрелых плодах преобладает сахароза), небольшое количество декстрина, инулина и крахмалю, кислоты (яблочную и лимонную) и др. Семена содержат невысыхающее жирное масло (35—60%), близкое по химическому составу к персиковому, гликозид амигдалин, ферменты (имульсин и лактозу), синильную кислоту.




Посажено всего, га Сорта Запланированный урожай, тон
34 Мел. Ранний, Мел. Поздний, Краснощекий, Анонс, Ананасовый 324


Персик - (Prunus persica)

Плоды персика содержат до 15% сахара, в их состав входят сахароза и глюкоза, есть фруктоза, но меньше. Органических кислот немного (яблочная, винная, лимонная, хинная) - до 0,8%. Пектиновых веществ -0,6- 1,3 %, клетчатка - 0,9 %. Плоды персика богаты каротином ~ 0,65-5,5 мг/100 г, содержат 5,6-8,1 мг/100 г витамина Е, 22-110 мг/кг никотиновой кислоты. Уровень зрелости мякоти плодов - 0,55-0,70%. В золе персиков обнаружено 27 минеральных элементов, в частности калия - 300-350, железа - в 2,1 мг/100г.






Посажено всего, га Сорта Запланированный урожай, тон
39 Золотистый, Зол. Юбилей, Редхавен, Лола, Турист, Кремлевский, Сочный 144


Слива домашняя - (Prunus domestica)

Оборудование предприятия позволяет заморозить сливы без косточки, половинками

В сливе сахара 10-12 % от сырой массы, кислот 0,8%, минеральных веществ 0,5%. Есть витамины С, А, В1, В2, РР.








Посажено всего, га Сорта Запланированный урожай, тон
14 Ренклод Альтана, Ренклод ранний, Синичка 140


Груша - (Pyrus domestica)

Плоды груши употребляют в еду свежими, сухими. Они применяются в безалкогольной, ликеро-водочной и других отраслях пищевой промышленности, для производства соков, сиропов, экстрактов, вин, начинок, кваса. Плоды являются сырьем для приготовления уксуса, грушевой горчицы. Сухие плоды служат суррогатом чая и кофе.

Плоды груши содержат сахары (9-10% ), яблочную, лимонную кислоты (до 1 %), дубильные и пектиновые вещества, эфирные масла, ферменты, минеральные соли, витамин С (12 - 22 мг% ), каротин и витамин В1. Улежалые плоды более вкусны.



© 2007 Калина ООО.  Все права защищены.
   Студия «Arteфакт»