Verdura alla griglia


TM "Solomiyka" presenta un'unica tecnologia di base per il trattamento degli ortaggi, che ha pure raccomandato in Europa. Avete una bella occasione per completare la vostra tabella di verdure, barbecue. La griglia può diventareuna piacevole guarnizione o la regina dei vostri piatti.

Nella lista di ortaggi alla griglia rientrano :
• Melanzane griglia;
• Zucchine (midollo) griglia;
• Paprica Grill.

La grigliatura è una marcatura della superficie della verdura con linee rette provacate da trasmissione del calore; come risultato di questa operazione si ottengono marcature sulla superficie della profondità di 1 mm, la diostanza tra le marcature è di 10mm e la larghezza delle medesime è 3 mm.

Il processo mormale di grigliatura è effettuata con macchinari di tecnoligia italiani, l'esclusivo e delizioso sapore è confermatio da milioni di gourmetsoddisfati sia in europa che in tutto il mondo.La si può trovare ovunque: nei ristoranti, nelle pizzerie o in comode confezioni nei supermercati.

Le verdure grigliate ci danno una sensazione di relax, il loro gusto di barbecue ci pone in atmosfera da pic-nic, in mopdo da farci dimenticare la vita consueta di tutti i giorni, il leggero odore di smog ci lascia per un profumo di barbecue.

Zucchine

Le zucchine sono preziose in quanto contengono preiosi elementi per la nutrizione umana.Sono ricche di sali minerali, molto importanti per il metabolismo di tutto l'organismo. Contengono sali di potassio, fosforo, magnesio e calcio. Contengono anche abbondante materia secca (4-8%) e saccarina 2,2-2,8%; contengono anche diverse vitamine: vitamina C, B1, B2. La polpa delle zucchine è ricca di acido folico e gioca un ruolo importante nel processo di creazione del sangue.

Posseggono anche un'azione diuretica che aiuta ad espellere sali ed acqua in eccesso.Sono molto ricche di sali di potassio e ferro e contengono un basso contenuto calorico. E' raccomandato l'uso durante le diete, per problemi allo stomaco ed al duodeno. Sono anche degli ottimi aiuti per controllare la pressione sanguinea.



Melanzane (Solanum melongena di ili di S. esculentum)


E' una pianta vegetale erbacea della famiglia della belladonna ( Solanaceae ). Proviene dai tropici in Asia ( india orientale ). I fiori sono violacei, a volte bianchi; sono riche di carboidrati, proteine, vitamine ed acido tannico.

Sono coltivate nei paesi tropicali e subtropicali, nel caucaso, nei paesi dell'asia tropicale, in ucraina.Le coltivazioni hanno bisogno di calore ed umidità, meglio se abbondantemente irrigate.L aproduttività è di 13/14 tonnellate ettaro.Riomangono piantate fino a quando non raggiungono la giusta maturazione.Sono carnose, la buccia è solitamente viola e la polpa bianca.la forma e la dimensione dipendono generalmente dal tipo di melanzana.

Alcune specie sono diffusi in Ucraina: Delicatezza, Semilong, Donskiy 14, Simferopolskiy 105, a lungo viola 239, Crimea 7 / 14



Paprica


La paprika è un vegetale erbaceo, ricorda un grande baccello, che a seconda della varietà e dello stadio di maturazione può essere scuro e rosso, arancio, e quando non è ancora pienamente matura - verde. La paprika è ricca di vitamine. Essa ha anche piu di vitamina C di frutta come il limone. La capsaicina rende forte e "piccante" gusto. A seconda di quanta capsaicina contiene può essere distinta in paprica dolce o piccante.La specie migliore è la " bulgaro ", quando è matura il suo colore è generalmente rosso vivo. Il colore verde è sintomo di immaturità.

Ci sono 150-250 mgs di vitamina C per 100 g di paprica, di norma qutidianamente ne servono circa 100 mg . La vitamina C, che è contenuta nella paprica possiede proprietà antistaminiche e facilita la respirazione. La paprica è ricca di carotene e di quasi tutte le vitamine del gruppo B, soprattutto В1 e В2. La paprica contenere anche saccarosio, oli essenziali, nitroso materia. Gli scienziati hanno scoperto anche tracce di potassio, sodio, calcio, ferro, fosforo, zolfo, cloro e silicio.

Contenuta nella paprica il beta carotine e la vitamina C aiutano a prevenire la formazione di cellule cancerogene. La paprika rossa è usata nei disturbi di digestione ed ulcera.La paprica verde è ricca di p-coumaric e acidi chlorogenici che cancellano dall'organismo i nitroxides che sono potenziali agenti cancerogeni. Nel paprica, cosi come in un pomodoro, vi è licopene che impedisce lo sviluppo di un carcinoma. Mangiare mezzo paperone piccante rosso al giorno contribuirà a prevenire il cancro e le malattie cardiache.


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